Proa Cervejaria: há quase 10 anos no mercado baiano (com Débora Lehnen) | Surra#317

O mercado de cerveja artesanal no Brasil não chega a 1% do consumo nacional. Ainda assim, a Proa Cervejaria sobrevive há quase 10 anos competindo com gigantes que travam contratos de exclusividade em praticamente todos os bares da Bahia.

Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Débora Lehnen, fundadora, mestre cervejeira e responsável técnica da Proa, uma das principais referências da cerveja artesanal no Nordeste.

Débora relembra sua trajetória do Rio Grande do Sul à Bahia, conta como transformou um hobby em negócio e compartilha os desafios de abrir uma cervejaria em um mercado que praticamente não tinha cultura cervejeira artesanal. Além disso, fala sobre a construção de uma identidade genuinamente baiana, o uso de ingredientes locais, a criação de rótulos que dialogam com a gastronomia regional e o papel da Proa na formação de consumidores.

Ao longo da conversa, também surgem temas importantes para qualquer empreendedor do setor: burocracia, legislação, infraestrutura, contratos de exclusividade, distribuição, pandemia, crescimento sustentável e a importância de criar comunidade ao redor de uma cervejaria.

Uma conversa sobre resiliência, inovação e sobre o que significa, na prática, remar contra a maré da mesmice.

Dê o play e descubra como a Proa ajudou a colocar a cerveja artesanal baiana no mapa.

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