A proposta hoje não é te contar uma curiosidade mas sugerir uma reflexão.
Até onde o trabalho do enólogo é lapidar um vinho… e a partir de onde começa a apagar sua identidade? 🍷🤔
Tanino mais macio, acidez mais baixa, menos herbáceo, mais fruta, mais facilidade de beber.
Tudo isso pode deixar um vinho mais agradável. Mas será que também pode deixá-lo menos típico?
No episódio de hoje, a reflexão é justamente essa: o vinho precisa agradar… mas até que ponto ele precisa continuar contando a história da uva, do lugar e da safra?
Quero saber sua opinião:
Vale tudo em nome da bebibilidade?