Do Direito ao hambúrguer: João Lucas e a volta do Pier 13

João Lucas estava perto de concluir Direito quando decidiu abandonar a carreira tradicional e apostar na gastronomia. Dessa virada nasceu o Pier 13, uma das primeiras casas a explorar o hambúrguer artesanal em Goiânia, ainda em 2013.

Neste episódio do Não Sei, Me Disseram, o Capitão Barba Ruiva conta sua trajetória como ilustrador, jogador de RPG, cozinheiro e empreendedor. Ele relembra a criação e o fechamento do Pier 13, a sobrevivência durante a pandemia, os bastidores das cozinhas profissionais e os desafios de transformar comida em negócio.

João também revela os planos para o retorno do Pier 13 Burger, agora em formato delivery, com cardápio enxuto, bacon, molhos e ingredientes artesanais. A conversa ainda passa pelo projeto Tribal Cuisine, pela perda da cultura de comer em comunidade e pelo avanço dos alimentos industrializados.

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