#8 UM NEGÓCIO QUE NÃO QUERIA | MAL PASSADO x BRUNO MARTINS

O Bruno cresceu no meio da restauração. Hoje, aos 42 anos, gere o Restaurante Palmeiras, um negócio familiar com 40 anos de história.

Neste episódio do Mal Passado, falámos sobre aquilo que acontece quando assumes um negócio de que não estás à espera.

Ao assumir a gestão do Palmeiras com a família, Bruno encontrou um negócio onde muitos processos simplesmente não existiam.

Foi preciso organizar, criar métodos de trabalho, definir responsabilidades e encontrar formas de tornar a operação mais eficiente sem perder aquilo que sempre fez parte da identidade da casa.

Falámos sobre gestão, família, processos e sobre a importância de deixar de ter tudo dependente de uma única pessoa.

Uma conversa com quem conhece a restauração desde pequeno, mas percebeu que continuar uma história com 40 anos também implica mudar a forma como algumas coisas sempre foram feitas.