Explorando a Exclusividade da Double Barrel Bere : 1 da Wax Wings Brewing Company

Certo, vamos desvendar isso. Imagina o seguinte, pensa num artefato tão raro e tão cobiçado que fica trancado a sete chaves, tipo nos cofres de uma sociedade secreta mesmo. Aquele nível de acesso restrito, né? Exato.

Não dá para simplesmente entrar numa loja e levar para casa. Tem que ser escolhido. E na nossa análise profunda de hoje, não estamos falando de uma joia ou de um documento, mas de uma cerveja. A Double Barrel Beer, a de Kes, diz 2.1. Produzida pela Wax Wings Brewing Company.

Isso. E o que intriga logo de cara é que os dados cravam que ela é estritamente exclusiva para membros. Sem atalho, zero colaborações com outras marcas, é um clube, assim, muito fechado. E o que é fascinante aqui é o choque absoluto que os dados nos entregam, sabe? Sobre esse nível de exclusividade, porque, de um lado, a gente tem uma consagração absurda. Uma nota 4,44, né? Exato, pois é.

baseada em 160 avaliações. Para quem analisa métrica de consumo, sustentar uma nota dessas é um ponto fora da curva. É quase utópico. Nossa, com certeza. Mas aí quando a gente olha para o volume real, os números são quase invisíveis. O sistema aponta meros 186 registros totais. Caramba, só isso?

Sim, e o mais louco, a ficha garante que ela continua em produção, então não é um lote que esgotou no passado. Ah, entendi. Mesmo ativa, a média é tipo de quatro minúsculos consumos por nês. É literalmente a matemática da escassez. Cara, e olhando a ficha técnica, as coisas ficam ainda mais bizarras, porque o estilo listado é barley wine inglês, aí eu bato no olho no álcool e tipo 14%. E o IBU, que é aquele índice de amargor padrão,

Que mede o lúpulo, exato. Isso. Ele está simplesmente marcado como não se aplica... Como assim? Não mede amargor. Um 14% de álcool e passando por esse duplo barril, eu fico me perguntando, isso ainda é cerveja? É uma ótima provocação. Porque, sério, eu não precisaria mudar a chave na cabeça e tomar isso como um licor denso ou um destilado velho.

É o caminho natural. Porque, tipo, a própria raiz do nome barley wine, que é vinho de cevada, já entrega o jogo. Ah, faz sentido. A ideia histórica do estilo é justamente criar uma estrutura para competir em complexidade com o vinho. Muito longe daquela refrescância de cerveja de praia, sabe? Total. E sobre a ausência do Ibiú, tem uma explicação técnica brilhante ali. Num monstro com 14% de álcool, a doçura do mal é tão gigante...

E ainda tem a madeira, né? Sim. A carga de tanino da madeira é tão forte que o amargor do lúpulo simplesmente não faz cócegas. Ele é engolido. Ou seja, o lúpulo perde a brida antes de entrar no ringue. Exatamente. E aí a gente chega no coração da receita, que é a mecânica do double barrel, o duplo barril. Que deve ser super trabalhoso. Demais.

A cervejaria não usa tanque de nox. Eles envelhecem a bebida por meses num primeiro barril que guardava, digamos, um bourbon, puxando notas de baunilha e depois transferem tudo para um segundo barril, tipo de conhaque ou xarope de bordo. Para criar uma camada nova. Isso. É uma arquitetura de sabores complexa que exige esse consumo focado, de contemplação mesmo, em golinhos pequenos.

O que me leva a pensar em como isso afeta a própria existência dessa bebida, sabe? Porque exigir dois barris diferentes, meses de envelhecimento, bater 14%.

Isso nunca vai poder ser feito em escala industrial. Nem pensar. Ela é mecanicamente obrigada a ser pequena. E é justamente essa restrição técnica que amarra a estratégia deles. A escassez deixa de ser um problema de fábrica e vira o maior ativo de marketing da marca. É o famoso bendy veblen.

aplicado no mundo das cervejas. Aquela ideia de que a barreira de entrada, a dificuldade absurda de conseguir a garrafa, funciona quase como um tempero a mais no cérebro de quem avalia. O valor não está só no líquido. Exato. O valor real está no privilégio social de ter acesso àquilo. A exclusividade tempera a experiência de degustação muito antes do primeiro gole.

Pois é. O que deixa uma reflexão super provocativa para quem está acompanhando a gente pensar agora. Manda. Se a gente pegasse essa exata mesma receita com todo esse trabalho de duplo barril e colocasse ela livremente numa prateleira de supermercado comum, de fácil acesso para qualquer um pegar numa terça-feira. Qualquer pessoa. Será que essa galera ainda daria aquela nota gigante de 4,44? Fica a dúvida no ar.

E assim chegamos ao final de mais um episódio do Beer Review, um podcast da Hair Beer Brasil. Aqui, exploramos o universo das cervejas artesanais, com histórias, curiosidades e experiências que tornam cada gole especial. Beer Review, Hair Beer Brasil. Se você curtiu, siga o podcast na sua plataforma preferida para não perder nenhum episódio. Compartilhe com amigos que amam descobrir novos sabores e histórias.

Beba menos, mas beba melhor. Até o próximo episódio e... Saúde!