A Incrível Experiência Sensorial da Nyx | Falcon da Mortalis Brewing Company

Certo, vamos desvendar isso. Imaginem beber, sei lá, uma fatia bem cremosa de torta de chocolate com coco, mas que, tipo, por acaso tem o teor alcoólico de um destilado leve. Nossa, é uma imagem forte, né? Pois é. O nosso mergulho profundo de hoje foca exatamente nisso. Nós vamos analisar os dados e as notas de produção de uma cerveja artesanal bem peculiar chamada Nix Falcon.

Exato. E a nossa missão aqui é destrinchar para quem nos ouve o que torna essa criação uma experiência sensorial tão aclamada mesmo. Sim. E logo de cara, a gente já precisa estabelecer o peso dessa bebida. É uma cerveja do estilo Stout, na categoria Imperial ou Double.

E vale lembrar que isso não é só tipo um termo de marketing qualquer. A categoria imperial significa que eles, basicamente, dobraram a quantidade de malte na fervura. Aham, para criar aquela estrutura super pesada, né? Isso, o que resulta naqueles robustos 10% de ABV, ou seja, o nosso teor alcoólico.

É uma verdadeira pancada. Com certeza. E essa densidade toda não surgiu do nada. Para entender a força dessa cerveja, a gente precisa olhar para quem concebeu a receita original. Sim, as mentes por trás do projeto. Exato.

O que é fascinante aqui é que se trata de um trabalho conjunto, sabe? Uma colaboração mesmo entre a Mortales Brewing Company e a Horus Aged Ailes. Duas gigantes da área. Sim. E a união dessas duas marcas resultou em um produto de linha contínua, o que é bem raro para parcerias tão extremas. É, porque geralmente eles fazem um lote único que some do mercado em dois dias, né?

Mas nesse caso, eles conseguiram estabilizar a receita. Olha, é quase como um crossover de cinema, onde duas produtoras gigantes juntam as melhores técnicas para criar um verdadeiro blockbuster, só que engarrafado. Eu adorei essa analogia. Faz muito sentido.

É, na prática, se a gente pensar bem, é como se um estúdio construísse aquela fundação pesada de roteiro, tipo a base de malte. Sim. E o outro entrasse com os efeitos especiais práticos ali na finalização, tudo para a experiência não desmoronar no paladar de quem está provando.

E quimicamente falando, é exatamente isso que acontece. Quando a gente analisa as notas de produção, a fundação é descrita como uma base oleosa e espessa. Oleosa? Uau! É. E essa base recebe o que a gente chama de condicionamento na cervejaria. Que seriam os adjuntos, certo?

Isso mesmo. Eles adicionam coco tostado, baunilha de Madagascar e o grande destaque... As macadâmias. Exato. A maior quantidade de nozes macadâmias tostadas que a cervejaria já usou na vida. E eu confesso que, como observador, fico um pouco cético.

Nós estamos mesmo analisando o perfil de uma cerveja tradicional ou a anatomia de uma, tipo, sobremesa líquida de alta complexidade? É uma ótima pergunta. Porque, sério, como uma bebida não vira um xarope totalmente enjoativo com tudo isso? Então, essa é a grande quebra de expectativa do projeto. A cerveja age menos como o sabor principal e mais como uma âncora estrutural, sabe? Aham, entendi.

O amargor natural daquele malte torrado da base imperial corta todo aquele excesso de doçura. Ah, faz sentido. E tem a dificuldade técnica, né? O óleo natural da macadâmia costuma destruir a espuma da cerveja. E separa tudo no copo, imagino. Exatamente. A mágica foi emulsificar esses óleos com o álcool elevado, criando aquela textura bem espessa. Que engana o cérebro, fazendo a gente pensar que está mastigando uma sobremesa.

Perfeito, é isso mesmo. Mas olha, tentar engarrafar massa de biscoito com essa carga toda de óleo é um risco absurdo. A prova de que essa sobremesa líquida funcionou mesmo precisa estar na resposta do público. E os dados confirmam isso. A execução acompanhou a ambição. Quais são os números exatos?

A Nix Falcon tem uma nota altíssima de 4,41 nas plataformas e isso se baseia em 675 avaliações diretas. Nossa, é muita gente avaliando. Sim, e 800 check-ins no total em aplicativos cervejeiros, sendo que 776 são de usuários únicos. Uau, impressionante.

E se conectarmos isso ao panorama geral do mercado artesanal, onde alcançar um 4 já é considerado uma obra-prima, manter um 4,41 é tipo ganhar o Oscar na primeira tentativa. É uma raridade estatística mesmo. Então, o que tudo isso significa?

Significa que a ousadia quase inconsequente na seleção de ingredientes se traduziu numa aclamação quase unânime. Exato. Eles prometeram confeitaria no rótulo e entregaram a química perfeita no copo. E isso nos deixa com uma reflexão final excelente para quem está nos acompanhando hoje. Com certeza.

Quando uma cervejaria ultrapassa todos os limites, usando a maior quantidade de macadâmias já vista para atingir notas exatas de cookie dough, até que ponto a cerveja artesanal moderna deixou de ser apenas uma bebida fermentada para se tornar uma nova forma de engenharia gastronômica? Fica aí o pensamento para a próxima vez que servirem um copo escuro num pub.

E assim chegamos ao final de mais um episódio do Beer Review, um podcast da Hair Beer Brasil. Aqui, exploramos o universo das cervejas artesanais, com histórias, curiosidades e experiências que tornam cada gole especial. Beer Review, Hair Beer Brasil. Se você curtiu, siga o podcast na sua plataforma preferida para não perder nenhum episódio. Compartilhe com amigos que amam descobrir novos sabores e histórias.

Beba menos, mas beba melhor. Até o próximo episódio e... Saúde!