EP. 13 | Como Sabores, Aromas e Memórias Influenciam Nossas Escolhas | Thiago Tofoli
EP. 13 | 3ª TEMPORADA — THIAGO TOFOLI | THI TOF
Você já parou para pensar em como aromas, sabores, texturas, memória e comportamento influenciam aquilo que escolhemos, consumimos e sentimos?
No episódio 13 da 3ª temporada do Papo com Sabri, recebo Thiago Tofoli, o Thi Tof, cientista de alimentos formado pela USP, especialista em inovação, Ciências Sensoriais e comportamento do consumidor. Sua formação também passa por Desenvolvimento de Novos Produtos, Estudos de Futuros e Liderança e Inovação.
Com 18 anos de experiência na indústria de alimentos, Thiago construiu sua trajetória em grandes empresas como Unilever e Seara, atuando com Ciências Sensoriais, Voz do Consumidor, inovação e desenvolvimento de produtos.
Hoje, à frente de sua consultoria e do projeto autoral Thi Tof, conecta ciência, percepção humana, comportamento, cultura e inovação para desenvolver pesquisas, experiências sensoriais, palestras, workshops e projetos para empresas, marcas, eventos e hospitalidade.
Neste episódio, conversamos sobre Ciências Sensoriais, comportamento do consumidor, inovação, desenvolvimento de novos produtos, Food Pairing, Food Bridge, memória, aromas, sabores, texturas, experiências sensoriais, hospitalidade, tendências de consumo, criatividade e futuro.
Thiago também explica como Food Pairing e Food Bridge podem criar conexões entre ingredientes, cultura, memória e percepção, transformando uma experiência em algo capaz de gerar prazer, significado e lembrança.
🎙️ Convidado: Thiago Tofoli | Thi Tof
📸 Instagram: @tofolithiago
🎙️ PAPO COM SABRI
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🏛️ SABRI FIDELIS ARQUITETURA & INTERIORES
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E-mail: sabrina@sabrifidelis.com.br
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E você: qual aroma, sabor ou comida consegue transportar você imediatamente para uma memória?
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