EP 38 - Símbolos do vinho brasileiro

Buscando repetir o sucesso de países vitivinícolas que abraçaram castas como símbolos de suas indústrias, o Brasil perseguiu por um bom tempo uma uva que pudesse servir de bandeira enológica. Esse plano foi se transformando com os anos, mas deixou traços percebidos ainda hoje no setor. Neste episódio do Papo de Sommelier, os professores Andreia Gentilini e Maurício Roloff resgatam essa história e analisam a herança dessa estratégia.

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