T2E03 Como a concorrência pode afetar o teu negócio? Com Vítor Sobral

Neste episódio do Lado B da Gastronomia, falamos de como lidar com a concorrência com o chef Vítor Sobral.
Ele é um dos grandes nomes da gastronomia portuguesa, reconhecido por modernizar a cozinha tradicional sem perder as raízes.
Atualmente, está à frente do Grupo da Esquina, que hoje engloba a Tasca da Esquina e a Carvoaria, em Lisboa.
O chef também tem uma Tasca da Esquina em São Paulo, no Brasil. Quer saber como a concorrência pode afetar o teu negócio? Ouça ou assista ao Lado B da Gastronomia.
Este conteúdo é realizado em parceria com @gestaodelives, estúdio de gravação, e @foodgest.pt, especialista em gestão na restauração.