Pampilhos Tradicionais. A receita clássica de Santarém, passo a passo.

Pampilhos Tradicionais. A receita clássica de Santarém, passo a passo.Aprende a preparar Pampilhos tradicionais com massa delicada, doce de ovos cremoso e todos os pontos críticos explicados de forma simples.

Os Pampilhos são um dos doces mais emblemáticos de Santarém e uma referência da doçaria tradicional portuguesa.

Neste episódio acompanho toda a receita passo a passo, desde a preparação do doce de ovos até à montagem, à dupla pincelagem com gema e à cozedura que cria o acabamento dourado tão característico.

Ao longo do episódio explico os pontos técnicos mais importantes, como reconhecer o ponto de pérola da calda, preparar uma massa delicada sem desenvolver glúten em excesso e enrolar cada Pampilho sem perder a leveza da massa.

Se preferes cozinhar enquanto ouves cada explicação, este episódio foi pensado para te acompanhar do início ao fim da receita.

A receita escrita, as fotografias de todas as etapas e informações adicionais estão disponíveis em marisajeronimo.com. Se gosta do nosso trabalho segue-nos no Instagram @receitasdamarisa

Criado com método. Saboreado com calma.