Vendemos 30 mil cupons em 24 horas. A polícia fechou o restaurante | Ricardo Bottura, Let's Poke

Ele apostou 100% do dinheiro que tinha, sem plano B, e estava a três meses de perder tudo. Hoje a Let's Poke tem 14 lojas, um plano de 50 até 2030 e uma das marcas mais reconhecidas do país. Ricardo Bottura não veio da cozinha: era um cara de vendas e startups (Peixe Urbano, Loggi, Rapiddo) que aplicou lógica de crescimento a um restaurante e construiu um case de marca do zero.

Neste episódio do Donos de Restaurantes Cast, ele abre o jogo sobre o que quase ninguém tem coragem de mostrar: as duas crises que quase mataram o negócio, por que trazer um bicampeão mundial de sócio não vendeu nem 1 real a mais no começo, e o dia em que vendeu 30 mil cupons em 24 horas e a polícia fechou o restaurante do parceiro. Uma aula de construção de marca, franquia e tomada de decisão pra quem quer crescer de verdade, seja dono de restaurante ou não.

Alguns dos assuntos desta conversa:
Por que ele apostou tudo e como quase quebrou em três meses
A verdade sobre trazer um sócio famoso e o que realmente constrói marca
Como escolher ponto comercial e por que as quatro esquinas de um cruzamento são diferentes
Como fugir dos picaretas do mercado de franquia
O caos do Peixe Urbano e a lição que ele tirou da maior crise da carreira
Por que você deve se cobrar pela decisão, não pelo resultado

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O Donos de Restaurantes Cast é o maior podcast para donos de restaurantes do Brasil, apresentado por Marcelo Marani. Toda semana, os maiores nomes do mercado de bares, restaurantes e gastronomia compartilham histórias reais, estratégias de gestão e as lições que ninguém conta.

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