TUDO SOBRE FÓSFORO E CÁLCIO DISPONÍVEIS - Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa | Ep. 200

O fósforo é um dos minerais mais caros da fórmula e um dos mais mal aproveitados: fontes tratadas como 100% disponíveis, como fosfatos e farinhas de carne e ossos, podem ter digestibilidade real de apenas 40% a 66%, segundo dados do Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa (ESALQ/USP). Neste episódio do Podcast O Aviário, o Dr. Marcos Café conversa com o pesquisador sobre a diferença entre fósforo disponível e fósforo digestível, a variação de até 50 pontos percentuais entre calcários nacionais e por que o excesso de cálcio compromete a ação da fitase. Um raio-x técnico de onde sua fórmula perde precisão.

"O que nós formulamos achando que estava 100% sendo absorvido pelo animal, parece que não é." — Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa

Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa é Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), com Mestrado (2013) e Doutorado (2019) em Zootecnia pela mesma instituição, dedicados à avaliação nutricional de ingredientes para aves. Atuou como pesquisador e técnico de laboratório na UFRRJ antes de assumir, em 2024, a cadeira de Nutrição de Não Ruminantes na ESALQ/USP, em Piracicaba. Hoje lidera pesquisas em digestibilidade ileal, energia metabolizável e fósforo e cálcio digestíveis.

Episódio: TUDO SOBRE FÓSFORO E CÁLCIO DISPONÍVEIS - Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa

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Apresentador: Dr. Marcos Café (LinkedIn)
Convidado: Dr. Felipe Dilelis de Resende Sousa (LinkedIn)

• (00:00) Abertura e apresentação do episódio
• (01:07) Trajetória do Dr. Felipe: do Rio à ESALQ/USP
• (06:36) Fósforo disponível x fósforo digestível: os conceitos
• (09:24) Metodologias de determinação e o protocolo da WPSA
• (13:21) Digestibilidade real de farinhas de carne, vísceras e fosfatos
• (19:08) Cálcio digestível: calcários variam de 20% a 70%
• (23:16) Por que o NIRS ainda falha para minerais
• (27:09) Avaliação de novos ingredientes: inseto, DDG e soja
• (31:54) Parcerias com a indústria e recado aos nutricionistas
• (34:15) Encerramento e despedida

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