AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung | Ep. 194
A Ambiência deixou de ser detalhe de manejo e virou o principal fator de rentabilidade da avicultura de corte e ainda é gerida por percepção. Neste episódio, Luís Pedro Santos Jung, engenheiro químico e Coordenador de Vendas Técnicas da AKSO, destrincha porque amônia, CO2, umidade relativa, temperatura e velocidade do vento precisam ser mensurados na rotina do produtor, e não apenas na visita quinzenal do extensionista: um lote soma cerca de mil horas de alojamento, enquanto a assistência técnica presencial raramente ultrapassa dez. Ele explica por que o CO2 é reversível e a amônia não, lesão celular irreversível em cílios, mucosa ocular, saco aéreo e pulmão, por que não existe sonda fixa de amônia viável no aviário, e como uma sonda descalibrada aciona exaustão desnecessária, derruba a temperatura e queima gás e biomassa sem motivo. Quem não mede não sabe por que o lote foi bom.
“Quem não tem um medidor não sabe por que o lote foi bom nem por que foi ruim.”
— Luís Pedro Santos Jung
Luís Pedro Santos Jung é Engenheiro Químico, formado com atuação inicial em laboratório e nacionalização de produtos, hoje Coordenador de Vendas Técnicas na AKSO. Filho de produtor integrado desde 1997, migrou da química para a instrumentação aplicada à avicultura e, nos últimos dois anos, dedica-se à difusão da medição de ambiência em campo, capacitando técnicos e produtores no uso correto de medidores de amônia, CO2, umidade, temperatura e velocidade do ar em integradoras e cooperativas.
Episódio: AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung
O Aviário Podcast: instagram.com/oaviariopodcast
Apresentador: Me. Wellinton Molinetti — LinkedIn
Convidado: Luís Pedro Santos Jung — LinkedIn
- (00:00) Abertura — por que ambiência tomou conta da avicultura
- (01:20) De engenheiro químico à ambiência avícola
- (03:21) Quais indicadores medir dentro do galpão
- (06:44) Por que o produtor perde a sensibilidade ao ambiente
- (10:07) CO2: o gás silencioso que gera sonolência nas aves
- (14:52) Amônia x CO2 — a lesão que não tem volta
- (17:37) Por que não existe sonda fixa de amônia no aviário
- (21:43) Cama: o produtor de aves é um manejador de cama
- (27:09) IA na ambiência e o gargalo dos dados errados
- (34:04) O fim do amadorismo: quem não mede, fica para trás
- (44:58) Mensagem final e indicações de leitura
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