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BLENDS ENZIMÁTICOS AVANÇADOS: OTIMIZANDO DIGESTIBILIDADE, ENERGIA E SUSTENTABILIDADE - Nilton Santos | Ep. 192

04 de agosto de 20261h12min
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Formular ração sem saber o que a ave de fato digere é aceitar que energia e proteína saiam intactas nas fezes. Neste episódio do Podcast O Aviário, Nilton Santos destrincha as enzimas exógenas na nutrição avícola: como os polissacarídeos não amiláceos (PNAs) do milho e do farelo de soja travam o aproveitamento nutricional, por que a protease redefiniu a liberação de aminoácidos e como o setor saiu da enzima isolada para blends com até dez enzimas combinadas. A lógica é direta: eficiência nutricional é fazer mais com o mesmo recurso, e quem ignora isso perde índice zootécnico e margem.

“O grande desafio do nutricionista é buscar o balanço entre resultado técnico e custo.”
— Nilton Santos

Nilton Santos
Médico veterinário com especialização em nutrição de aves. Construiu uma trajetória técnico-comercial passando por multinacionais do setor de nutrição animal, entre elas a Purina, e hoje atua como Gerente Técnico Comercial Nacional de Aves na Nuctramix Nutrição Animal, empresa sediada em Chapecó (SC), com 12 unidades no Brasil. É especialista em nutrição avícola, enzimas exógenas e formulação orientada ao equilíbrio entre resultado zootécnico e custo.

Episódio
BLENDS ENZIMÁTICOS AVANÇADOS: OTIMIZANDO DIGESTIBILIDADE, ENERGIA E SUSTENTABILIDADE - Nilton Santos

Podcast
O Aviário Podcast
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Apresentador
Me. Wellinton Molinetti
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Convidado
Nilton Santos
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Timestamps

  • (00:06) Apresentação do convidado e do tema
  • (10:43) O que são enzimas na nutrição de aves
  • (12:50) Da enzima isolada aos blends com dez enzimas
  • (15:16) PNAs: o substrato que a ave não quebra
  • (23:00) Protease em frações: ácida, neutra e alcalina
  • (25:57) A origem das enzimas: do fitato ao PNA
  • (28:23) Lipase, cálcio e fósforo na dieta
  • (33:20) Reduzir custo mantendo resultado
  • (49:06) Commodities e o futuro do mercado
  • (1:03:42) Recado final: decisão enzimática globalizada

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