Você acha que ter comida disponível significa, automaticamente, ter uma alimentação adequada? Neste episódio do podcast NUVLAC, a gente amplia esse olhar ao falar sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), um conceito que envolve acesso, qualidade, segurança, cultura e saúde ao longo da vida; e é nesse contexto que o queijo se destaca como um alimento estratégico, por sua alta densidade nutricional.