Belo Horizonte vive um momento de transformação gastronômica. Mas será que a capital mineira já se consolidou como um espaço aberto às diferentes cozinhas do Brasil?
Neste episódio, a jornalista gastronômica Joana El Khouri analisa o crescimento da diversidade culinária na cidade, o surgimento de novas referências culturais nos restaurantes e os desafios enfrentados por cozinhas regionais que ainda buscam espaço na capital.
A conversa também aborda a valorização dos ingredientes brasileiros e a necessidade de olhar para os sabores nacionais com a mesma curiosidade que muitas vezes dedicamos às culinárias estrangeiras.
Uma reflexão sobre tradição, criatividade e o futuro da gastronomia brasileira em Belo Horizonte.
Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.