O Radar B&R é o boletim semanal da revista B&R para quem vive o empreender em bares e restaurantes. Em poucos minutos, Duda Gomes e Danilo Viegas reúnem o que de fato importa na semana, apurado pela redação da B&R.
Neste episódio:
- Pesquisa da Goomer mostra que restaurantes registram até 18% mais pedidos durante o inverno.
- Uso de ingredientes marinhos em sobremesas volta a ser tendência em restaurantes de alta gastronomia.
- Google Maps lança recurso “Pergunte ao Maps” que permite pedido de comida através de IA no app.
- Post expondo cardápio com imagens de IA levanta debate sobre propaganda enganosa.
- O Salão Abrasel, que acontece nos dias 15 e 16 de setembro, na Bienal do Ibirapuera, terá programação completa com diferentes formatos e conteúdos voltados para o setor de alimentação fora do lar.
Tem ainda um destaque do O Café e a Conta, com a Tatiana Bassi, do Templo da Carne Marcos Bassi, falando sobre as adaptações aos diferentes hábitos de consumo. Toda semana, o melhor do mercado é assunto da B&R.
Ficha técnica:
Apresentação – Duda Gomes e Danilo Viegas;
Produção e roteiro – Beatriz Loss;
Edição de som – Jessica Correa;
Redação B&R – Brener Mouroli e Maria Eduarda Collares;
Distribuição: Kiron.