Conheça a primeira câmara de maturação de queijos feita de pedra sabão!

Neste episódio do Vozes do Agro, viajamos até Itaverava para conhecer a queijaria D'Chèvre, que produz queijos finos de cabra! Uma queijaria premiada que une o requinte das mais famosas receitas francesas à tradição queijeira de Minas Gerais.

Entre sabores, histórias e inovação, mostramos a primeira câmara de maturação em pedra-sabão do Brasil e como essa escolha ajuda a construir a identidade e a qualidade dos queijos produzidos na propriedade.

Ao longo do episódio, conhecemos os desafios e as oportunidades da produção de queijos finos de cabra e mostramos como inovação, tradição e valorização do produto podem abrir novos caminhos para o produtor rural e levar os sabores de Minas ainda mais longe.

Acesse as fotos da gravação através do link: https://www.flickr.com/photos/sistemafaemg/albums/72177720335322755