Artisano completa cinco anos e lança sabores de sorvete com grandes chefes de cozinha

CBN Gastronomia com Luiza Fecarota. Sorvete não é bom até no frio. Eu nunca vou esquecer de um editor que me pediu um texto sobre mitos do sorvete, que desse vontade de comer sorvete até num sujeito que tivesse sentado numa poltrona de um bom couro, olhando a neve do lado de fora. E eu achei isso tão lindo, assim, foi um dos melhores editores que eu tive. E eu fiquei pensando que sorvete é sempre bom. E a Artisano, que é uma das minhas marcas preferidas de sorvete, completa 5 anos e lançou uns sabores de sorvete com grandes chefes de cozinha.

Eu fui dar uma fuçada no que vem, no que veio por aí, né? Eles já lançaram o Ivan Halston do Tujum. Imagina um sorvete de um 3 estrelas Michelin, ele criou um sorvete de chocolate, cardamomo e caramelo de menta. O Rodrigo Oliveira do Mocotó fez um de cartola, que faz referência a uma das minhas sobremesas brasileiras mais amadas de Pernambuco, que é a cartola. Então ele combinou um sorvete de banana assada e flambada na cachaça, e aí ele faz com um sorvete de requeijão do Norte com mesclas de toffee e canela.

E é só gente fera. Olha, Thelma Chimizo do Aizomê fez um sorvete de matcha, mel e cambuci. Tem criação da Giovanna Grossi, que fez um sorvete de manteiga noisette, aquela manteiga queimada que tem um toque de avelã, e ela combina isso com mel de terroir e uns pedacinhos de brioche tostado. E até, ó, até especialista em bebida deu seus pitacos aqui nas criações. O Maurício Porto, que é um expert em whisky, sócio do Caledônia Bar, que é um bar maravilhoso, não só para provar whisky, mas tem uma coquetelaria nota 10, fez um sabor obviamente alcoólico, fava de baunilha com whisky, caramelo com zeste de laranja, bitter e um aroma de absinto.

E eu achei super legal que o pote de 500 ml que custa R$100, uma parte do valor vai ser revertida para o Quebrada Alimentada, que é o projeto social do chefe Rodrigo Oliveira e da historiadora Adriana Salai. Então, ó, bora comer sorvete mesmo nesse frio, aproveitar o feriadão e se divertir. Um beijo, até!