'Tem Tacacá na Tietê' vira esquenta para jogo do Brasil em São Paulo

CDN Gastronomia com Luísa Fecarota acontece em São Paulo. Apoio: Prefeitura de São Paulo. Luísa Fecarota, bom dia!

Bom dia, Má! Bom dia, Gui! Tudo bem?

Tudo bem, Lu!

Bom dia! Então tá bom.

Nossa, me dá uma vontade de tomar um tacacá.

Eu acho que esse boletim é para benefício próprio, viu? Porque eu tô com— olha minha voz como está, olha o meu estado. Eu acho que só um tacacá mesmo para aquecer, né, gente?

Eu endosso, acho uma boa. Onde a gente pode tomar um tacacá gostoso, hein?

Não, olha que beleza, na calçada, na frente do Tor Desilhas. Então você pensa Evento na calçada, você sabe que eu gosto, né? Embora eu seja aquela que sempre senta na sarjeta, eu até criei no meu Instagram uma sessão que é Bobiou Sentou, porque em qualquer canto que eu vejo uma calçada, um banco, uma cadeira, tô eu sentada. Mas ó, vai ser o esquenta para o Jogo do Brasil, vai ter mais uma edição do Tenta Cacar na Tietê, que é na Alameda Tietê, que é um evento que a Mara Sales faz no Tour de Ilhas desde 2013 ali na Calçada.

Ela é uma das chefes, como a gente já falou muito por aqui, que mais conhece a nossa cozinha brasileira. E ela serve o tacacá na Janela do Tordesilhas, ali na calçada, das 5 da tarde até umas 8 e pouco. Dá tempo de chegar para assistir o jogo em algum lugar e continuar a festa. E o tacacá, ela vai fazer o classicão mesmo, na cuia, como se serve no Norte. O tacacá, para quem não sabe, é caldo feito com tucupi, né? O tucupi, olha a especificidade, é o líquido fermentado extraído da mandioca-brava amarela.

E aí recebe o tempero de ambu, aquela erva que deixa a língua dormente, camarão seco, goma de tapioca. Enfim, é um símbolo da cozinha parense. E essa edição, na sexta-feira, ela vai receber dois chefes convidados. Eu achei isso assim, um para dar uma animação extra. Então, o Anildo Rocha, que é o paraibano do Notier, que é um baita cozinheiro e é uma pessoa muito querida e alegre, festeiro, vai fazer um balde tripa crocante. O balde, aquele pãozinho, né, chinês, fofo, bem hidratado, feito no vapor. E você que gosta, né?

Eu gosto, já bati um papo com a Lu. É, exatamente, muito bom.

E aí ele vai fazer com machixe, pimenta, gengibre, uma beleza, cheia assim de tripa crocante. E o Mário Santiago é um chefe mineiro do Lena. Aliás, eu fui ao Lena ontem almoçar. Ele tá com pratos novos, é tudo uma delícia. Bom, eu sou fã de cozinha mineira, então eu digo que a comida de alma, né, como a Nina Horta dizia, nessa comida que a gente come sem esforço e fica feliz imediatamente, se sente acolhido imediatamente. Então eles vão servir tudo isso na calçada do Doutor Desilhas.

O Mário vai fazer uma canjiquinha com costelinha de porco, mas ele vai dar um twist dele ali, um borogodó mineiro, fazer uma couve com um kimchi de couve, na verdade, é aquele preparo fermentado, apimentado, com pipoca de canjiquinha. E tudo isso ali na calçada para o esquenta do Jogo do Brasil na sexta-feira.

Dever cumprido, tá? Porque você já me deixou morrendo de vontade, com fome, agora que são 11:58. Então vamos lá, serviço Tordesilhas com Takaka, sexta, dia 19, pré-jogo do Brasil, começa às 5 da tarde, vai até às 8:30 da noite, que é para você ser conhecer nesse esquenta do Jogo do Brasil. Fica lá na Alameda Tietê, no número 489, nos Jardins. Luiza, que delícia, hein?

Maravilhosa! A gente se encontra de novo na sexta, tem dica muito boa na sexta-feira, então fiquem atentos. E semana que vem eu quero ver que eu vou engrossar o couro da festa junina. Eba! Excelentes dicas e a minha data festiva predileta do ano.

Nossa, minha também! Nossa, que delícia! Ô Luiza, Vai ter que levar a gente numa festa junina então. Se vira aí. Arranja um horário na tua agenda e leva nós numa festa junina boa. Bora, tô pronto. Porque festa junina é um anjo, tá?

Aí a minha festa junina é sentada, tá, Má?

Pode ser, a gente libera.

Mas tem que ter boa comida.

Luiz, um beijo, até sexta.

Um beijo, até.

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