La Cité du Vin: museu de vinho na França

Momento do Brinde com Suzana Parelli. Suzana gravou seu comentário. Olá, Sardenberg, Cássia, ouvintes, muito boa tarde. A Borgonha em um primeiro momento pode parecer simples, por ser uma região que tem duas uvas principais: uma branca, a Chardonnay, e uma tinta, a Pinot Noir. Por engano. A aparente simplicidade da Borgonha, se é que podemos falar nisso, acaba aí. Não é fácil entender a Borgonha, por mais que seus vinhos sejam muito bons.

Primeiro porque há uma grande variação entre seu subsolo, algumas áreas com mais calcário, outro é com terrenos mais arenosos, o que vai definir o perfil do seu vinho e quando ele é um Premier Cru, um Grand Cru ou um Village. E, para complicar, pelas regras da herança que tem por aqui na França, o mesmo vinhedo pode ter vários donos. Um exemplo é o Clos Rougeau, que tem 50 hectares aproximadamente e cerca de 80 proprietários. Alguns proprietários têm apenas uma fileira de vinhedos,.

E o segredo para escolher o vinho é saber quem é o produtor. Por isso que eu quero falar para vocês hoje de um museu que se chama La Cité des Climats et des Vins de Bourgogne. Na verdade são 3 museus, um em Chablis, outro em Macon, duas das sub-regiões da Borgonha, e o maior em Beaune, que eu conheci e adorei. O museu foi construído logo após a Borgonha ter se tornado Patrimônio da Humanidade para a UNESCO. Em 2015 e é um dos lugares mais didáticos e interativos para o vinho.

Tem desde vídeos explicando a formação do solo da Borgonha, que no período jurássico era um oceano. Isso explica, por exemplo, porque os vinhos de Chablis, que ficam ao norte da Borgonha, têm notas mais minerais, o que resulta de um solo que tem até fóssil marinho entre as vinhas. O museu é interativo e o que eu mais gostei foi de uma tela em que a gente toca e dá para aumentar de tamanho e dá para ver toda a geografia, as montanhas, os vales e, claro, os vinhedos.

E entender um pouco mais dos climats, que é uma classificação dos vinhedos aqui, que pode ser explicado como um terroir mais específico. Eu super recomendo a visita. A entrada custa €14,30. A informação está no site, que é www.laciteeduclimateduvin.