Feira do Caminho do Queijo Paulista ocorre neste final de semana, com 17 produtores e opções de gastronomia

CBN Gastronomia com Luísa Ricarota acontece em São Paulo. Apoio Prefeitura de São Paulo.

Nesse fim de semana tem programa delicioso, a Feira do Caminho do Queijo Paulista, 7ª edição, lá na Cinemateca Brasileira, aquele prédio belíssimo que é um passeio por si só. Eu já falei sobre esse projeto algumas outras vezes, eu acho uma iniciativa que a gente precisa dar visibilidade mesmo. Junta um monte de produtores de queijo de São Paulo para fortalecer essa cena paulista que Minas apaga um pouco, né, por ser uma região tão tradicional e tão forte de produção de queijo.

Mas aqui a gente tem produtores excelentes de queijos muito particulares. E na feira eu acho muito divertido que dá para provar os queijos, comprar os queijos para levar para casa em contato direto com os produtores, né. Então dá para entender um pouco do produto, porque enfim, de cada queijo tem queijo de tudo quanto é tipo, maturado em câmara, em caverna mediterrânea, tem leite de vaca, de ovelha, de cabra, de búfala. Aí tem receitas mais autorais, tem receitas inspiradas em clássicos da escola europeia, adaptado obviamente às condições de São Paulo.

E dos queijeiros, eu dei uma olhada assim, são 17 produtores. Mas, ó, tem Bela Fazenda de Bofete, que foi fundada por uma veterinária super pesquisadora, que faz queijos com leite de vaca Jersey. E tem um que eu adoro, que é o Azul de Buffet, de massa mole, um aroma bem marcante. O Érico do Pé do Morro, de cabreúva, ele também vai com um dos queijos dele, chama Sol do Japi, que é um baita queijo inspirado nos queijos que o Érico fazia na Suíça e na Alemanha.

Pode maturar até 9 meses. O PL, o Paulo Lemos, do Lano Alto, uma fazenda experimental em Catuçaba, maravilhosa. Ele faz queijos com leite cru também de vacas Jersey criadas a pasto com técnicas naturais. Tem Fazenda Atalaia, uma fazenda do século 19 que fornece para os melhores restaurantes de São Paulo. Enfim, tem 17 produtores ao todo e vai ter barraca de comida. Então, ó, Mocotó, Celeiro Arimbá, Cervejaria Trilha, os sorvetes da Alber, o Dei Gelati.

Então dá para ir com calma, passar o dia, fazer disso um passeio em família, inclusive, porque a Cinemateca também tem um ambiente muito gostoso para as crianças, que ficam mais soltas, enfim, lá em segurança. Então, olha, sábado e domingo Sétima edição da Feira do Caminho do Queijo Paulista na Cinemateca Brasileira a partir das dez da manhã. Entrada doze reais e crianças até doze anos não pagam. Um beijo e bom fim de semana.