Reações à proibição do foie gras no Brasil

CBN Sustentabilidade com Rosana Jatobá.

Rosana, oi, Sardenberg! Boa tarde para você, para casa e para os nossos ouvintes.

Boa tarde, Rosana.

Semana passada a gente noticiou que Uma lei nacional, uma lei brasileira proibiu aqui no Brasil a produção e comercialização do foie gras. É uma iguaria, parece até que é assim uma, um patrimônio da gastronomia francesa, né? Então essa legislação aqui no Brasil provocou, provocou reações, né?

Tá uma polêmica danada, viu, Sardenberg? Os ambientalistas estão comemorando, mas os produtores franceses estão bastante irritados porque não vão mais poder exportar importar o foie gras para o Brasil. E muitos chefes de cozinha aqui do país também não gostaram nada de saber que vão ter que retirar o foie gras do cardápio. Só para refrescar a memória aqui do nosso ouvinte, o foie gras é uma iguaria produzida a partir do fígado do pato ou do ganso.

É um alimento bem cremoso, tem um sabor bem intenso. Ele é normalmente servido como entrada nos restaurantes de luxo e não sai por menos de R$250. O problema é que para produzir o foie gras, o pato ou ganso é submetido a uma alimentação forçada que, na visão das organizações de proteção animal, provoca muito sofrimento nas aves. Que é que eles fazem? Eles introduzem um tubo no esôfago do bicho e durante 2 ou 3 semanas ele recebe 3 vezes ao dia uma grande quantidade de milho que aumenta em até 10 vezes o tamanho do fígado e acumula muita gordura ali.

É justamente esse fígado hipertrofiado e gorduroso que dá origem ao foie gras. Não é à toa que foie gras em francês significa fígado gordo. Agora, os produtores franceses parecem que não se incomodam muito com esse método, não. Eles argumentam que o foie gras não pode ser proibido porque seria um ataque a uma tradição centenária. Afinal, ele é um patrimônio cultural e econômico da França. Inclusive, esses produtores estão pedindo intervenção diplomática para barrar a lei, alegando violação do acordo de livre comércio entre o Mercosul e a União Europeia.

Eles estão muito preocupados porque o Brasil é um mercado relevante que movimenta cerca de 1 milhão de euros por ano para os exportadores europeus.

Agora, Rosana, você mencionou essa lei, né, que proíbe produção, comercialização do produto, mas como que fica o caso, por exemplo, do viajante que traz na bagagem, traz ali uma latinha do exterior para consumo próprio, vai poder ingressar no país com produto na mala?

Essa é uma dúvida frequente. A lei não especifica esse aspecto, não trata do controle aduaneiro de bagagens internacionais. Então será necessário ainda que a Receita Federal, Ministério da Agricultura e outros órgãos responsáveis pela fiscalização definam como essa proibição do flagra vai ser aplicada na prática a quem chega do exterior com uma latinha na mala. Essa lei entra em vigor em 180 dias e vale não apenas para o foie gras, vale para todos os alimentos que são feitos a partir de alimentação forçada em animais.

E quem descumprir a lei fica sujeito à pena de 3 meses a 1 ano de detenção, além de multas e algumas sanções administrativas. Tá causando polêmica, né? Tá tendo realmente essa reação forte. Agora, é muito bom que o Brasil esteja de fato acompanhando essa tendência internacional de revisão dessas práticas cruéis com os animais. A gente sabe que a alta gastronomia precisa mesmo se reinventar, né? Ela é marcada pela criatividade e não tem que carregar a mancha do sofrimento animal para conseguir manter a sua excelência. Vocês já provaram essa iguaria francesa, Sardenberg e Cássia?

Já.

E sobre essa história de trazer da mala, a gente pode, no aeroporto francês, nos aeroportos franceses, no free shop, você compra, pode comprar latinhas desse foie gras.

E até agora, pois é, agora resta, entrava no Brasil numa boa. Isso. Resta saber se agora, a partir da lei, porque ela foi sancionada na semana passada, começa a valer daqui a 180 dias. Vamos aguardar para ver como será a regulamentação com relação a esse aspecto específico do controle aduaneiro das bagagens internacionais, para ver se a gente vai poder, se as pessoas vão poder comprar e trazer na mala ou não, se será proibido também.

Rosana Chatoá, obrigado, Rosana.

Até, um beijo para vocês dois e até amanhã.

Até amanhã.