Oficina culinária incentiva crianças a descobrir novos sabores

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CBN Gastronomia com Luísa Peccarotta. Acontece em São Paulo. Apoio: Prefeitura de São Paulo.

Luísa Peccarotta, bom dia!

Bom dia, bom dia, Gui, tudo bem?

Bom dia, Lu, tudo bem?

Todo mundo falando dessa rebarbinha de férias, né? Não é? Uns dias de férias, né?

Tem que aproveitar.

É, ainda mais a criançada em casa, fim de férias. Tem que ter opções.

Olha, eu só penso nesses pais que postam assim: milésimo dia de férias dos filhos.

É o dia 99 de julho, né, Lu?

Exato. Segunda-feira à tarde, por isso que eu fiquei meio de olho nessa programação para crianças assim, e coisas que valem a pena assim ligadas à comida, né? E nessa segunda-feira à tarde vai ter uma aula super para crianças na Escola Vilma Covese de Cozinha, para crianças de 7 a 12 anos, que parte do gosto e do não gosto, né, dessa discussão, para despertar curiosidade pelos alimentos e incentivar a experimentação de novas comidas.

Então é um encontro conduzido por uma educadora, a Fernanda Gomes, da Matiz Alimentação, em que ela usa assim lupas para ver os alimentos de perto. Então assim estimular as crianças a investigar o detalhe pele, né, dos alimentos. Então a casca das frutas, a pele das frutas, as sementes. Tem uma oficina de cozinha propriamente dita com o tema Lanchonete do Futuro. Achei divertido esse nome. As crianças preparam receitas construídas em grupos.

E olha só, as crianças elas chegam na sala e lidam com uma outra forma de abordar a comida, né. Então tem 3 cantos de exploração. Tem esse das lupas que eu comentei, Tem uma mesa luminosa que você também coloca os alimentos e vai investigando cada um, enfim, que dá uma transparência em alguns alimentos e tal. E você tem um canto do desenho. E tudo isso, obviamente, conduzido com conversas, né, pra que as crianças possam depois partir pra essa oficina, inventar o próprio suco, o próprio sanduíche ou o próprio sorvete, sempre com ingredientes surpresa.

Tudo com brincadeira, com jogo. Eu acho super importante, né, esse contato das crianças com alimentação. A Manu Bufara, que é uma chefe muito premiada de Curitiba e do Brasil, né, uma das chefes brasileiras mais reconhecidas internacionalmente, ela diz que ela é contra essa coisa de menu kids nos restaurantes. Eu acho tão interessante, porque comida é comida, sabe? Pra adulto, pra criança. Enfim, eu gosto dessa perspectiva e achei essa atividade bem divertida. Para as crianças.

Muito legal. Eu tô vendo aqui no wkcozinha.com.br, que é o site lá da Escola Vilma Covés de Cozinha, e tem as fotos disso tudo que a Lu tá falando. Tem as crianças usando essa lupa, lupona iluminada, para conseguir ver os detalhes dos alimentos. Os alimentos nessa mesa também iluminada, e depois todo mundo fazendo ali o próprio suco. É uma experiência muito legal, principalmente para aquelas crianças que têm um pezinho atrás com fruta, com legumes.

Quem nunca ouviu dos pais aquela famosa frase do experimenta antes de dizer se não gosta? Porque às vezes é feio, mas é gostoso. Vou entrar numa polêmica aqui: cuscuz paulista, feio demais, mas é gostoso.

É isso aí.

Tem gente que acha bonito, mas eu acho feio.

Gente, eu acho belíssimo, acho lindo, acho uma obra de arte.

Polêmica criada com sucesso.

Não fala mal do cuscuz paulista, por favor, hein?

Não, eu adoro, é uma delícia. O que tem sardinha, o que tem frango, qualquer cuscuz paulista é bom. Mas é meio feinho, né? Você olha assim de primeira, imagina aquele com as ervilhas, com aqueles camarões maravilhosos.

Para com isso, hein, Dona Marcela?

Adoro! Para outro comentário então. Vamos falar mais sobre a polêmica do cuscu.

Acho feio, mas eu adoro. Luiza, dica boa, hein, viu? Quem quiser, entra lá no wkcozinha.com.br para ver as aulas. Um beijo para você!

Um beijo grande!

Valeu, beijo!