'Quebrada Alimentada' realiza evento com chefs estrelados contra a fome em SP

CBN Gastronomia. Com Luísa Ficarota. Acontece em São Paulo. Apoio Prefeitura de São Paulo. Ficarota, bom dia. Bom dia, Má. Bom dia, Gui. Tudo bem? Bom dia, Lu. Tudo bem? Lu, hoje a gente vai falar sobre uma coisa muito bacana. Eu queria que você explicasse pra gente o que é a quebrada alimentada e já introduzisse pra nossa conversa a nossa entrevistada.

Maravilha. Adriana Salai está com a gente hoje. Oi, Dri, tudo bem? Oi, Luísa, tudo bem, e vocês? Maravilha. Tudo certo, bem-vinda. Obrigada, gente, pelo convite. Adri, conta pra gente, você está à frente desse projeto que é a Quebrada Alimentada, que é um projeto que nasce na pandemia, pelo que eu me lembro, e foi um dos projetos que resistiram ao tempo, isso que eu acho muito bonito do projeto, porque muitos surgiram na pandemia, naquele momento,

de agonia coletiva, de fome coletiva, e a quebrada permaneceu. Queria que você contasse um pouco para a gente, porque a gente vai ter um baita evento no dia 30, que acho que é um evento, enfim, inédito, que vai reunir todos os chefes, duas estrelas Michelin do Brasil. Então, Alex Atala, Ivan Rauston, Rafa Costa e Silva, Felipe Bronze,

Filipe, do Evai, e todos vão fazer um evento de sanduíches, o que eu achei muito divertido, lá no Dalvidita, em prol da quebrada alimentada, um combate à insegurança alimentar. Então, conta pra gente um pouco o que é esse projeto. Obrigada, Alu, pelo convite pra falar aqui com vocês. É um prazer sempre falar com você. O quebrada alimentada, como você falou, é um projeto que surgiu na pandemia,

no primeiro momento, do aumento da fome que a gente viu. A gente falou sobre o aumento da fome bastante ali naquele momento. A fome foi diminuindo e hoje a gente caiu do mapa da fome de novo, mas depois que a gente começa a ver, não dá para dizer. Então, junto com o Rodrigo, que é meu esposo, chefe do restaurante Bocotó, onde a gente mora, eu acho que isso é bastante importante também, a gente construiu um projeto que hoje já alimentou mais de 300 mil pessoas,

mil refeições, a gente construiu uma outra cozinha. Então, ao invés de diminuir, a gente aumentou o impacto, construindo uma cozinha numa ocupação, que hoje serve 500 refeições por dia e faz formação. A partir de um princípio que também está na festa, que é a rede e o engajamento de todo mundo que vai fazer com que a gente melhore os problemas sociais que a gente tem. E são iniciativas como essa que, de certa forma, auxiliam também em todo o desenvolvimento do entorno. Isso faz

parte também dessa ideia do projeto? Sim, esse é o nosso sonho. Depois daqui a dois anos, eu volto aqui pra te contar o que aconteceu. A gente inaugurou essa cozinha do Jardim Julieta tem um ano. A gente continua servindo refeições no Mocotó. No Mocotó a gente serve 50 por dia. Mas o diferencial da cozinha do Jardim Julieta é que tem um espaço de sociabilidade onde a gente faz diversas coisas. Então tem formação principalmente pra área de gastronomia, né? Que é a nossa expertise. Então a gente

informou ano passado cerca de 70 pessoas que já estão no mercado de trabalho. A gente faz dia das mães, dia das crianças, Natal, Páscoa, o SUS já foi lá da vacina, o CA, projeto de dignidade menstrual, projeto de extensão de universidade. Como disse uma pessoa, é fazer desse lugar o coração da comunidade, porque o acolhimento também é importante para que a gente melhore esse Brasil. E Adriana, o que vai ser servido de bom,

tanto de alimentos quanto de bebidas, o que está previsto para esse evento? Essa é a pergunta. Não dá para dar um spoiler? Eu posso dar spoiler de dois sanduíches. Como disse a Lu, vai ser um dia de festa bem formal, das pessoas em pé, com música. E o Alex Atala, do Dom, vai servir um sanduíche de pernil. E o Rafa Costa e Silva, do Laçai, que está vindo do Rio para esse evento, vai fazer um sanduíche de pernil.

peixe frito, para quem não come carne, o Felipe Bronze do Ouro, que é do Rio, mas ele está em São Paulo também, vai fazer um sanduíche de berinjela com missão. Agora, Dri, os ingressos esgotaram em 10 minutos, né? Então, infelizmente, quem está nos ouvindo não pode ir ao evento, mas tem como doar ainda para a quebrada alimentada, né? Então, é só entrar no Simpla e lá tem o link que está ativo e vocês conseguem fazer doações.

de evento para se manter ativa? A gente costuma dizer que é a diversidade de pontos que faz o projeto existir. Então, a gente tem diferentes pontos de captação, mas eu acho que esse evento tem duas grandes importâncias. Uma é o papel simbólico de a gente mostrar o processo. E o segundo, obviamente, que tem uma arrecadação que é muito importante, mas mostrar também a união dos chefes em torno dessa causa, porque essa é uma causa de todo mundo.

pra gente é muito importante, a gente depende, mas também a diversidade de fonte é uma coisa que dá saúde financeira pro projeto. Bom demais, é no dia 30 de março, 7 horas da noite, lá na rua Padre João Manuel, Jardim Paulista, e não tem mais ingressos, mas tem como doar. Você entra lá no Simpla, aquela plataforma que se escreve com S-Y-M-P-L-A e procura por sanduíches estrelados. Aí lá tem as opções de doação, que você pode fazer doação de 50,

R$100,00 ou R$180,00 está lá. Você pode selecionar, fazer sua doação mesmo não participando do evento que já está tudo esgotado. Mas vale a pena ficar atento para as próximas oportunidades. Te agradeço muito, viu? Adriana Salai, que é uma das idealizadoras desse projeto super especial da Quebrada Alimentada. E a gente já deixa o convite para na próxima edição você voltar aqui e contar mais pra gente. Combinado? Combinado. Obrigada a vocês, pessoal. Um bom dia.

essas ideias bacanas pra gente. Um beijo, Luísa. Um beijo, até. Um beijo, bom dia.