Ping Yang comemora 3 anos com festa com comida de rua da Tailândia

CDN Gastronomia. Com Luísa Fecarota. Acontece em São Paulo. Apoio Prefeitura de São Paulo. Fecarota, bom dia pra você, Lu. Bom dia, Ma. Bom dia, Gui. Tudo bem? Bom dia, Lu. Tudo bem. Vamos falar hoje de um happy hour gostosinho? Na verdade, vai tomar tarde de domingo inteiro. A partir da uma da tarde vai ter festa no Pinyang. O Pinyang, eu já falei algumas vezes dele aqui.

um restaurante tailandês maravilhoso, o SP Gastronomia já o elegeu como melhor asiático de São Paulo, enfim, o Maurício Sante, que é o chefe. Eu diria, já disse isso e repito, que eu acho que ele é um dos maiores entendedores de cozinha tailandesa no Brasil, morou muitos anos na Tailândia, experiências por todos os cantos lá, enfim. Eles comemoram três anos e vão fazer uma festa com o clima de mercado de rua tailandesa.

Achei super divertido, porque é uma coisa, enfim, que eles vão tirar as cadeiras do restaurante, do salão, vão colocar música, vão armar ali umas estações de comida, né? Como se fossem barraquinhas. E aí vão criar esse cenário de festa que vai tomar a tarde toda do domingo. Então, de uma da tarde até oito da noite, dá pra dar um pulo lá a qualquer momento do domingo. E eu acho interessante porque...

A cozinha tailandesa é muito marcada pela cultura da comida de rua, né? A comida de rua, ela ajuda a estruturar ali as formas de conviviabilidade na Tailândia, né? Uma coisa que rege ali toda a economia, a sociedade, enfim, a convivência em torno do alimento, né?

o expert, convidou os dois subchefes, Dupin Yang, a Lúcia Caparrós e o João Milanês, para bolar juntos o cardápio, com a ideia de oferecer um cardápio inédito e aproveitar mesmo o talento da equipe. Inclusive, os dois já estiveram na Tailândia, então sabem bem do que se trata essa aura da comida de rua lá, que é tão importante. E, como sempre, eu dei uma espiadinha no cardápio para dar alguns spoilers, porque eu acho que é importante para a gente abrir,

né, o apetite e já começar a imaginar o que vai ter pela frente. Mas olha só, do que eu fossei, vai ter um curry vermelho, bem denso, aromático, com amendoim, servido com uma tambre suíno e arroz jasmin, que eu fiquei curiosa. Eles vão preparar na wok, a wok é aquela panela abaulada, que fica quentíssima, assim, com bastante contato ali com o fogo.

nela só, adoro cozinhar na wok, mas eles vão fazer um agrião chinês salteado com lascas de barriga de porco. Nossa! Tudo isso pra comer em pé, assim, bem informalmente, então tem coisa que eles vão servir na tigela, tem coisa que é pra comer com a mão, tem um espetinho, um espetinho de carne de origem vietnamita, que é uma carne temperada, assim, picadinha na ponta da faca, que eles vão enrolar numa folha de chaplu, eu nem sei se fala assim, chaplu, é uma folha aromática, bem

da Tailândia, que eles não conseguem ter em volume pra servir todos os dias no restaurante, mas vão servir nessa festa, então eu imagino que também seja uma chance de provar algo bem diferente, é que a gente não tem acesso no dia a dia. E pra arrematar essa parte das comidas, olha, vai ter uma salada que me parece um acontecimento, o Maurício faz umas saladas, assim, especialmente boas ali no Pingyang, muito diferentes do que a gente tá habituado, e essa, olha só, combina frutas

temperadas com molho de peixe, polpa de tamarindo, alho e pimenta, que ele serve com camarão fresco e amendoim. Nossa, que delícia. Gente, tô morrendo de fome agora. Eu também. Que isso, Luísa? Para com isso. E tava vendo aqui também, Lu, que tem nas bebidas, né? Cerveja, vinho branco, espumante. Vai ter um drink ali feito pra essa festa específico, que é a base de vodka, capim santo e xarope de laranja e limão. Gente, que delícia isso aí. E opções variadas, né?

Quem gosta de cerveja tem, mas quem gosta de vinho, quem gosta de drink, muito bom, gostei. Eles vão servir umas sodas da casa também. Ah, é bom, tem sem álcool também. Sem álcool, então acho que, enfim, festança. Festança de comida de rua tailandesa, olha que alegria. Delícia. Lê na São Paulo. No domingo, uma da tarde, começa uma da tarde, vai até as oito da noite, fica na rua Doutor Melo Alves, número 767, no Jardim Paulista, comemoração de três anos do Pingyang,

com comida de rua tailandesa. Uma delícia. Está aí a dica da Luísa de hoje. Lu, obrigada. Um beijo para você. Um beijo. Até sexta. Valeu, até. Sua empresa está pronta para o novo ano fiscal? Com o Hardware as a Service da Acer, sua gestão de TI vai muito além da máquina. Garanta alocação de tecnologia de ponta, serviços e suporte em um só lugar. Mais segurança, mais desempenho, mais sucesso com Windows 11 Pro e processadores Intel Core. Acesse acerempresas.com

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