Festival 'Tucca Le Cordon Bleu' reúne gastronomia, leilão beneficente e aulas com chefs em SP

CBN Gastronomia Com Luísa Ficarota Acontece em São Paulo Apoio Prefeitura de São Paulo

Bom dia, Luísa. Bom dia, Mar. Bom dia, Gui. Tudo bem? Tudo bem, Lu. Bom dia. Gente, que agenda cultural foi essa? Vai ter a Maru Freitas de graça, é isso? Você viu que bacana? É uma catarse, é uma catarse desse pianista, desse músico. É uma coisa, assim, eu fiquei alucinada. Quando eu já fui a alguns, eu fiquei alucinada. Que legal, hein? Sábado e domingo, Sesc 14 Bis.

Você vai colocar na agenda. Muito bom. Bom demais. Agora, tem outros eventos, outros eventos para a gente colocar na agenda também, Heloísa. Vamos falar de gastronomia, né? Também, ó, um pouco de música, um pouco de comida, né? Justo. Mas olha, na sexta e no sábado vai ter a terceira edição do Festival Tuca Le Cordon Bleu, que destina todo o dinheiro arrecadado ao tratamento de crianças com câncer no Tuca.

Começa na sexta com um jantar, que vai ter um leilão beneficente lá no Cordon Bleu mesmo. Eu achei simpático que o leilão vai ser temático só com coisas de gastronomia. Então eles vão leiloar jantar no Evai, né? Três estrelas Michelin.

Um jantar para 12 pessoas no Miabe com harmonização do saque. Vai ter peças Le Crozet, latinhas de caviar, vinhos de Bordeaux, cursos curtos na própria Cordon Bleu. Eu fiquei animada, achei que deve ser...

Enfim, divertido participar de um leilão temático de gastronomia, ainda mais voltado para essa causa que é cuidar das crianças com câncer. Legal. No sábado começa a programação com chefes e produtores, então tem aulas a partir das 10 da manhã, uma curadoria, assim, o puro creme do milho. Vocês são dessa época do puro creme do milho? Claro, como não? Uma tradição.

Será que os jovens vão me entender se eu falar que é o... Porque o creme de la creme é belo, mas vamos puxar para o Brasil. Vamos falar o puro creme do milho. Mas é uma curadoria feita pela jornalista Patrícia Ferraz.

São vários temas, mas eu fiquei de olho em duas aulas, que é da Bianca Mirabili, que é a melhor confeiteira da América Latina. Vai ensinar receitas de cookies nada óbvios. Fiquei curiosa. E Janaína Torres, do Bar do Naonça, vai ensinar o cuscuz de porco com legumes. Nada mais.

brasileiro e paulistano e caipira do que um belo cuscuz de porco. Aí vai ter degustação de queijos, embutidos e chocolates, todas conduzidas por grandes experts, cada um no seu quadrado ali na Cordon Bleu São Paulo. Ali na Vila Madalena, né Lu, na Natingui, número 862, certo? E os ingressos o pessoal pode comprar, pegar ali no site do Simpla, né?

Perfeito, é isso. Acho que é legal ver com antecedência a partir de agora. E lembrando que todo o valor, tudo arrecadado é revertido para cuidar dessas crianças com câncer. Enfim, eu sempre acho interessante a gente ter bons eventos, bem fundamentados, com nome só legal, sabe? Gente muito fera e ao mesmo tempo usar essa renda.

para destinar a uma causa importante. Mas vamos seguir aqui nossa programação, que na sexta-feira também tem o Calebo Taste Summit, que é um espaço de discussão sobre inovação, criatividade, tendências da indústria do cacau e do chocolate. Nossa!

Eles abrem um leque enorme de temas, então, desde a ciência do sabor, tendência de comportamento no mercado de luxo, impacto da tecnologia no futuro do consumo. Então, é um evento, obviamente, para pessoas do setor, mas também para o público em geral. Qualquer pessoa que tem interesse em cacau e chocolate, eu dei uma olhada na programação e tem coisas de interesse...

comum, assim, pra quem tá ligado nesse tema, né? Então, tem uma roda de conversa bem legal sobre o papel da sobremesa na alta gastronomia. A sobremesa é sempre um pouco escanteada, né? E agora tem ganhado visibilidade cada vez mais no Brasil, isso já acontece muito fora. Então, Alex Atala, Rosa Moraes e Saiko Izawa, que é uma baita confeiteira do Rosewood, vão estar juntos pra discutir.

Até o antropólogo Michel Alcoforado vai participar do livro, aquele best-seller, Coisa de Rico. Ele vai debater sobre o comportamento do mercado de luxo, obviamente associado ao tema do chocolate, que a gente também tem um mercado muito...

Efervescente do chocolate fino aqui no Brasil, né? Ontem mesmo entrevistei um especialista. Vem o Salão do Chocolate Paris agora esse ano pro Brasil, em Salvador, enfim. É um mercado que tá bem movimentado. E aí tem influenciadora, só pra gente fechar, olha, tem essa influência. A Marcela Tranquese, que fundou a Doce Aquarela. Ai, uma gracinha.

Não é aqueles bolos... Bom, eu sou suspeita, porque eu tenho certo paladar infantil para doces. Embora aceite também coisas mais diferentes, eu gosto desses bolos que ela faz, que são fofinhos, com bastante calda. Que delícia, que delícia. E ela vai participar de uma conversa com a gerente do Pinterest e o CEO da Rappi Brasil, justamente para falar sobre inspiração, criatividade e armada digital.

É legal até para os empreendedores, né, Lu? Quem tem aí o comércio de doces e tal, mesmo que não seja algo ainda de luxo, mas para entender melhor esse mercado, esse chocolate de Caleboa é muito usado para ter um diferencial de um empreendedor para o outro. Então, tem discussões aí muito legais para o pessoal se preparar melhor para esse mercado. Análise sensorial de chocolate, algumas degustações e todas as informações lá no site da Caleboa. Boa. Bom demais. Lu, beijo para você. Até sexta. Até. Um beijo. Valeu, Lu.