As melhores coxinhas de São Paulo

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No trânsito, enxergar o outro é salvar vidas. CBN Gastronomia, com Luísa Ficarota. Acontece em São Paulo. Apoio Prefeitura de São Paulo.

Luísa Pekarota, bom dia! Bom dia, Má. Bom dia, Nadeja. Tudo bem? Bom dia. A gente tá passando vontade de comer coxinha amanhã toda, que os ouvintes não param de mandar mensagem. Por culpa sua, Luísa.

Eu comecei a receber material do Dia da Coxinha, que eu confesso que eu não consegui aferir se de fato é o Dia da Coxinha. Porque tem dia de tudo hoje em dia, né? Uma exaustão até de tanto dia de comida para comemorar. Mas eu me empolguei para fazer minha lista das coxinhas preferidas de São Paulo. Eu falei, por que não ouvir os nossos ouvintes também, né? Saber o que eles gostam.

Então, deixa eu abrir a nossa conversa aqui, trazendo algumas aqui dos nossos ouvintes. Depois você conta as suas e a gente encerra com mais ouvintes. Pode ser? Eba, maravilha! Vamos lá. Marcelo de Pinheiros quer saber por qual parte da coxinha a gente dá a primeira mordida. Pela ponta. Pela ponta, claro. A polêmica. O quê? Gente...

Eu começo pela bundinha. A Cássia Godoy também, que absurdo. Gente, não, tem que ser pela bundinha. Eu deixo a ponta pra segurar.

Não, é esperta, vira tipo um cone, né? Mas eu não, eu vou pela pontinha pro recheio, a parte gordinha, a bundinha ficar pro final. Vamos lá, tem mais ouvinte. Olha só, gente, tem uma paneteria na Zona Norte, chama Paneteria. O Gabriel tá mandando aqui pra gente, outros ouvintes tantos mandaram. Sobre a coxinha de um quilo.

Eu já fui na paneteria. Eu comi a coxinha da paneteria, mas não foi a de um quilo, não. Porque não dava, viu? Mas aí é uma aberração, vai. Será que eles conseguem um equilíbrio ali? Teve até um concurso pra ver quem conseguia comer essa coxinha. E se dava nota boa. Se era realmente exatamente o que você falou, né? O equilíbrio, se era bom, se tava ok. Enfim, que loucura. Um quilo de coxinha, acho que eu não encaro.

Boas dicas, assim, mais clássicas, né? O Frangó, tem a lanchinante BH na Rua Augusta, a do Veloso apareceu. O Frangó, na BED, já tem uma história, só pra pegar esse gancho aí. Não sei se vocês se lembram de um depoimento do publicitário Washington Oliveto, depois que ele foi sequestrado e foi liberado do cativeiro.

Ele diz alguma coisa como fiquei cinquenta e poucos dias num lugar minúsculo, daí ele sentia fome, só pensava em comida e comida boa. E ele diz que pensava principalmente nas coisas que ele mais gostava de comer, como as coxinhas do frangó. Faz milênios isso. Eu não como a coxinha do frangó faz muito tempo. E eu estava doida para saber se algum ouvinte andava.

comendo a coxinha do frangol pra saber se ela continua maravilhosa cremosa, com aquela fritura sequinha, como sempre foi aparece muito aparece muita coxa creme, que a gente levantou uma polêmica aqui, que eu acho que não é a mesma coisa aparece a offner e tem as mais diferentonas, o William falou de coxinha de peru, tem gente falando de coxinha de brigadeiro, que aí realmente é outra coisa então aí

A de Pastrana. Teve um colega que falou aqui pra gente de uma coxinha da culinária alemã, coxinha de joelho. Agora eu não tô achando aqui a mensagem dele, mas me chamou bastante a atenção, porque joelho é algo tradicional da culinária alemã. Aqui achei a melhor coxinha, coxinha de joelho, de porco, do Gansarau, restaurante alemão no Campo Belo. Ó, eu vou falar que hoje o boletim...

De gastronomia de Luísa Fecaroto foi um boletim dos ouvintes. Então, a gente vai ter que guardar uma outra hora pra fazer minha lista das mais mais de São Paulo. Não, mas conta pelo menos uma. Eu vou dar uma palhinha aqui, que é a coxinha da esquina do Souza. Eu gosto particularmente daquela unidade da Vila Leopoldina, que tem uma cara bem de bairro, assim, que eu adoro isso.

Elas são grandonas, tem uma massa equilibrada, com um frango de ceadinho bem temperadinho, assim, com requeijão. Aquela fritura perfeita. Eu brinco que eu gosto de ir lá no fim de semana pra comer feijoada. Só que eu chego pra comer a feijoada e não consigo não pedir a coxinha. Daí fica aquela coisa, né? Eu como seis coxinhas de entrada e não são pequenas, não é mini, são belas coxinhas. Mas...

A feijoada, então, ó, fortes. Mas olha, do cortês também, da Dani França Pinto, é uma loucura. Ela faz uma massa com mandioquinha pra ficar mais adocicado, coloca um pouquinho de curry, bastante manteiga queimada. E o frango do recheio, ela faz na parrilha pra grelhar ali no carvão e vai à mesa com um molhinho de pimenta arretado, que eu adoro. Nossa! Ai, não. Conta mais uma, vai, Lu. Coxinha...

de frango com catupiry da padaria real, gente. Padaria real é aquela padaria internacional de Sorocaba que veio pra São Paulo. Agora, eles vendem a Mini e eu gosto de comprar pra festa. Aquela coisa bem festa brasileira. Gente... Que você vai comendo da própria embalagem. Que delícia.

De coxinha empilhada, assim. Não, agora você pegou no coração. Essa Real traz até memória afetiva. É boa demais essa coxinha da Real, viu? Não é? Que delícia. Eles faziam com asinha de frango no começo, lá nos primórdios dos anos 90. E aí transformaram pra essa versão com catupiry também. Agora, ó, pra arrematar, todo mundo tá prestando atenção? Tem que fechar no dia 18, que é o dia que se diz ser o dia da coxinha.

O bar Pirajá vai distribuir gratuitamente mil unidades de coxinha com catupiry das 18 às 19 horas, em todas as unidades, inclusive na unidade de Campinas. A coxinha do Pirajá é aquela bem cremosa, fazem o frango desfiado, misturam com catupiry, empanam com farinha de rosca de pão italiano, que eles fazem na casa, então fica bem crocante, bem sequinha.

Que delícia, hein, Lu? Dica boa, adorei. E ó, todas essas imagens de coxinhas deliciosas que a Luísa tá trazendo pra gente, estão lá no Instagram, arroba Luísa, underline fecarota. E vai entrar em colab com a gente no arroba CBNSP oficial, pra você poder conferir. E contar lá nos comentários pra gente qual que é a sua coxinha preferida. Luísa fecarota, um beijo pra você. Até. Sextou, meninas. Sextou. Beijo, até.