Estudo traz novo alerta sobre malefícios de ultraprocessados para o organismo

Saúde em Foco. Com Luiz Fernando Correia. Oi, doutor. Boa tarde. Oi, Tati. Boa tarde, ouvintes. Doutor Luiz Fernando, hoje tem aqui um alerta importante para você que come industrializados. Na verdade, que come ultraprocessados. Industrializados todos nós comemos em alguma medida, mas ultraprocessados. Para a gente refrescar a cabeça do nosso ouvinte, a gente está falando de quê?

ultraprocessado. A gente está falando de comida congelada pronta, a gente está falando de biscoito recheado, a gente está falando de refresco adoçado que tem sabor a alguma coisa. Pães. A gente está falando pães industrializados. Que podem parecer inofensivos, mas industrializados não são. Eu gosto de contar a história do pão que é o seguinte, todo mundo já viajou um dia e esqueceu um pão industrial em casa. Você passou, sei lá, uma semana fora. Quando você volta,

não tem nem mofo no pão, gente. Que pão é esse que nem o fungo quer? Nem o fungo quer crescer naquele troço, gente. Não alimenta nem fungo, imagina alimentar a gente, cara. Parece brincadeira, mas não é não. Sim, então pão industrializado, bolo industrializado, doce, qualquer tipo de doce que passa pelo processo de industrialização, isso os ultraprocessados. O que o doutor Luiz Fernando traz é um estudo novo que traz um novo alerta

do malefício que esses produtos fazem para o nosso organismo, certo? Isso. Então, foi uma pesquisa que acompanhou praticamente 7 mil pessoas durante pelo menos 10 anos e relacionou o consumo de ultraprocessados ao aumento de doenças, risco de doença cardiovascular. Estou falando de acontecimento de infarto no coração, acontecimento de acidente vascular cerebral, acontecimento de outros problemas vasculares em geral. É um estudo observacional, então, desde que a gente faz essa ressalva,

É muito difícil você provar causalidade, mas quando isso aparece, ou seja, aquelas pessoas que se você dividir o uso em faixas de uso, em frequência de uso, quantidade do uso, você vai ver que aqueles que estão nos índices mais altos têm até 66% mais risco. E esse risco aumenta à medida que você coloca, vai somando várias quantidades desses alimentos processados na sua dieta.

um risco, dois, somando cada um deles, praticamente 5% de aumento de risco a mais. Se você comer só isso, você vai chegar a 66% de aumento de risco cardiovascular. E alimento ultraprocessado é aquele alimento que tem um componente. Se você olhar, principalmente aquelas letrinhas miúdas, que até às vezes tem que ter lupa para olhar, porque são pequenininhas demais, que você não tem no seu armário. Você não teria em casa aquilo para colocar na comida, entendeu? Se trata do não sei o que,

não sei o que, fosfato não sei o que, não sei o que. Você não tem isso num temperinho pra jogar na sua comida quando tá fazendo. Porque, o que acontece? Esses alimentos, eles deixaram de ter alimento de verdade no fundo. Aquele alimento foi tão processado que o que sobrou dele é uma outra coisa. E que é adicionado é adicionado a uma mistura de muitas outras coisas químicas pra se chegar no sabor, pra se chegar na preservação na prateleira do mercado, pra durar mais na sua casa,

pra ficar que nem esse pão que eu falei, que fica uma semana que você esquece ele na mesa, quando ele volta ele não tem nem fungo. Então é o seguinte, gente, como fala Rita Lobo, vamos descascar mais e desembalar menos. Esse é o segredo. Perfeitos. Os dois, Rita Lobo e doutor Luiz Fernando Corrêa, que tá aqui com a gente toda terça e quinta falando da nossa saúde. Obrigada, doutor. Até quinta-feira. Até quinta. Olha, essa história do meme da Coca-Cola fica tranquila, viu? Ah, tá bom. Vou te entregar.

Tá bom. Fui lá falar no pessoal que eliminei quase todos os ultraprocessados da minha vida. Apenas o refrigerante tem um pouco de dificuldade. E sou o quê? Delatada no ar pra todo o Brasil. Tá certo. Mas eu também. Eu também adoro tomar um refrigerante de dietética. Relaxa. Ou seja, estamos errados, tá vendo? Eu falei, acabei de falar que era perfeito. Não é. Toma refrigerante. Tatiana, Tatiana, não existe, pra maioria da população, não existe um alimento totalmente proibido ou totalmente liberado. É verdade. É tudo uma questão de quantidade e frequência.

Equilíbrio na vida, né? Não tem saída. Pra vida toda, isso vale pra tudo na vida, né? Vou levar essa lição pra minha casa hoje. Obrigada, doutor. Quem sou eu pra dar lição? Fala sério. Ah, eu, hein? Vai, tchau. Até quinta, até quinta. Até quinta.