Vinhos sem estresse: a vinícola que usa canto gregoriano na produção

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Momento do Brinde, com Suzana Parelli. E aí, Suzana?

Sálenberg, Cássia, ouvintes, muito boa tarde. Boa tarde, Suzana. Bom, Suzana continua no seu, no sua visita às vinícolas chilenas e ela visitou duas em particular, a Montes e a Clos Apalta. Ambas, cada uma delas a seu modo tem uma característica muito especial. Eu acho que não daria tempo, Suzana, de falar das duas hoje.

A gente poderia deixar uma para a semana que vem. Então, vamos falar da sua experiência na vinícola Montes? Eu vou eleger. Na Montes, que eu achei que... Isso aí, eu ia falar, eu vou eleger. É, que é mais legal, né? E é também que os brasileiros conhecem. Eu vou eleger a Montes. E os brasileiros conhecem mais ouvir o Montes Alfa, né?

É, o Montes Alfa, principalmente o Cabernet Sauvignon, é um vinho muito bem vendido no Brasil, assim, um campeão de vendas, já mudou de importador e todas vendem muito, é um vinho que o brasileiro gosta muito. E o que eu comentei, né, com vocês, eu...

Por essas coincidências, eu nunca tinha visitado nenhuma dessas vinícolas, nem a Montes, nem a Closapauta, e tive a chance de visitar agora. As duas ficam na região de Apauta, que é no Vale de Cochagua. E na Montes, primeiro assim, quem me recebeu foi o Aurélio Montes Filho, que é o sucessor do Aurélio Montes, que é quem fez a Montes ser essa potência que é, essa potência de vinhos de qualidade.

E aí ele começou a me receber e entrou e falou, tá vendo essa ânfora aqui, isso aqui, tá aqui por causa do Feng Shui. Que eu já achei curioso pensar numa vinícola Feng Shui. Pensar que tem aqui, a água passa ali, tem o vermelho aqui. Já achei isso muito curioso, assim. E ele falou, não, é pra ideia dos trabalhadores se sentirem melhor, os visitantes se sentirem melhor.

Deve dar certo, porque ele tem um restaurante que estava lotado, as pessoas felizes. Mas o que eu achei mais legal, que eu queria chamar a atenção dos ouvintes, é que aí segue a vinícola, né? Oi? Sim, diga, Priscila. Então, o que eu queria chamar a atenção dos ouvintes, é que aí você está fazendo o tour pela vinícola e entra na sala de... Ah, vamos lá. É isso aí. Troca isso na vinícola.

Toca exatamente isso na vinícola. Não é o máximo? Canto Gregoriano nas salas de barriga. Exatamente. Você está numa sala lá, você tem, acho que é 400 barricas, uma coisa assim. Cada uma lado a lado. E o vinho está ali, amadurecendo e ouvindo essa música. Não é o máximo? Bem interessante. E tem alguma lógica? Mas não é porque... Tem...

Não, eles dizem que não é superstição. Então, porque não é a primeira vinícola. Por exemplo, o Nabacalhoa, que é em Portugal, também toca canto gregoriano. E tem vários estudos que mostram que a música faz bem. E no caso da Montes, ele se baseia no estudo de um japonês, que se chama Nazaro Emoto.

e que diz que ele fez uma série de experiências de como a água reage diferentemente a diferentes estímulos. Ele chegou a congelar a água, analisa os seus cristais, e chegou à conclusão que as músicas mais suaves e harmoniosas geram formas mais bonitas, mais simétricas.

E que isso, você pensar que o vinho é um líquido, isso faz com que o vinho fique melhor. Então ele põe o canto gregoriano, né? A ideia é assim, que o vinho fique mais harmônico e evite uma tensão de envelhecimento, de amadurecimento, como quer que a gente chame. E diz assim, que os monges, os gregorianos, eles sabiam quais eram os sons, que eram mais, que até se chama, uma palavra que se chama trítono, eu não entendo muito de música.

que é um som mais, vamos dizer assim, mais nervoso e que não era legal, mas que tem sons que são mais harmônicos e que faz com que as coisas fluem bem. Então a sala de barrica fica com esse canto gregoriano, que eu acho que é um som que convida, se essa música já a gente ouvindo aqui já convida a gente a dar uma desacelerada, para mim traz uma calma muito grande.

Agora uma coisa. A aposta da vinícola é que traz uma calma pro vinho. Oi, fala. Essa beleza da música, ela acaba também se materializando no vinho? Então, eu acho que sim, mas assim, eles colocam... Você tá bem dúvida, né?

Você gostou do vinho? Não, não da ideia, do vinho. Eu gostei, então. Eu gostei, então, porque ele coloca na sala de barricas que são os vinhos prêmios dele. Então, assim, eu gostei do vinho, mas se não tivesse canto gregoriano, será que eu gostaria?

talvez sim, mas eu gostei mais porque tem o canto gregoriano e efetivamente assim, essa ideia de harmônico de um tanino que desse macio que desse redondo, isso tudo você encontra nos vinhos da Montes então o canto gregoriano deve ter a sua influência, eu acho

Você não concorda? Sei não, viu? Olha, eu não sei se tem influência ou não tem, mas a música é boa e o vinho também é bom, acho que o saldo é positivo para uma sexta-feira. Perfeito. É isso aí. Resumiu bem, Cássia, resumiu muito bem. Também é uma música muito repetida, também pode ser meio chata, né? Põe aí, Priscilana.

Mas eles não devem repetir a música. Tem vários cantos gregorianos. Só caprichar no acervo. É, mas você pensa...

Você fica pensando, vai tocar 24 horas, é repetitivo, mas acho que é um som que acalma. E eu acho que é um som que deve fazer bem para os taninhos. Eu acho que os taninhos ficam mais felizes, eu acho. Tá bom. Vamos acreditar na Suzana Barel. Suzana, obrigado, Suzana. Até a semana, a gente vai falar depois do Close a Pauta. Aí fala das outras vidas. Isso, isso. Eu já vou estar no Brasil, mas aí a gente comenta aqui dessa viagem que teve muita coisa legal.

Tá falado. Obrigado, Suzana. Bom final de semana e até. Até. Até mais, Suzana. Obrigada.

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