#334 - Leveduras Geneticamente Modificadas (GMO) (com Gabriela Müller)

O Brasil tem trigo transgênico virando cerveja há anos, mas não tem uma única levedura geneticamente modificada aprovada pra fermentação. Neste episódio a gente entende por quê, e o que realmente é um microrganismo geneticamente modificado.

Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora com pesquisa em microrganismos geneticamente modificados, sobre como uma levedura GMO é construída e por que a regulamentação brasileira trava esse mercado.

O que você vai aprender:

— A diferença entre modificação cisgênica e transgênica

— Por que mutação e hibridização não são consideradas MGM (Microrganismo Geneticamente Modificado)

— Como o CRISPR funciona na edição genômica de leveduras

— Os testes de estabilidade genômica que toda levedura GMO precisa passar

— Por que a CTNBio exige contenção física e como isso trava a escala industrial no Brasil

Com Gabriela Müller, sócia da Levtech e doutora especialista em microrganismos geneticamente modificados.

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